蓝宝石GPRO E8870采用AMD芯片，28纳米工艺，配备4000GB GDDR5显存与128bit位宽，支持6个Mini DisplayPort输出，专为多屏专业应用设计。索泰GeForce GTX 1070-8GD5基于NVIDIA GP104核心，16纳米工艺，拥有8GB GDDR5显存和256bit位宽，接口包括HDMI、DVI和DisplayPort，定位主流游戏。

关键差异在于显存容量与位宽：E8870显存巨大但位宽较低，适合大数据量处理；GTX 1070显存适中但位宽更高，游戏纹理吞吐更优。散热方面，GTX 1070采用三风扇加热管，而E8870未明确散热方案，可能更注重静音与稳定性。

在专业应用场景，如视频编辑或3D渲染，蓝宝石E8870凭借大显存优势，可流畅处理多路4K视频流，支持DirectX 11.2和OpenCL 1.2，适合工作站环境。索泰GTX 1070在游戏性能上领先，核心频率1556-1746MHz，1920个CUDA核心，配合DirectX 12和OpenGL 4.5，在1080p和1440p分辨率下提供高帧率体验，并支持VR技术。

功耗方面，GTX 1070最大功耗220W，建议电源600W以上；E8870建议电源500W，但具体功耗未标明，可能因专业优化而更节能。散热设计上，GTX 1070的三风扇系统在高负载下控温更好，而E8870可能更注重长期稳定运行。

价格方面，蓝宝石E8870当前售价3099元，最低价2634元，性价比体现在专业功能上，如多屏输出和大显存，适合预算有限的专业用户。索泰GTX 1070-8GD5售价3649元，无最低价数据，作为旧款游戏卡，价格偏高，但性能在二手市场仍有竞争力。

计算每单位性能成本：E8870以约3099元提供专业级多屏支持，GTX 1070以3649元提供游戏性能，后者单价更高。考虑到GTX 1070已停产，价格可能波动，而E8870作为专业卡价格更稳定。用户需权衡功能需求与预算。

针对不同用户群体：专业用户如视频编辑或金融交易员，蓝宝石E8870是优选，其多屏4K输出和大显存能提升工作效率，且保修2年提供稳定支持。游戏玩家和VR爱好者应选择索泰GTX 1070，高帧率和VR技术带来沉浸体验，三风扇散热确保长时间游戏稳定，3年质保更安心。

混合用途用户需权衡：如果以游戏为主，偶尔处理轻量专业任务，GTX 1070更全面；若专业需求优先，E8870的专业优化更可靠。预算方面，E8870价格更低，适合追求性价比的专业入门；GTX 1070适合愿意为游戏性能投资的用户。